Oestersaus roerbak

Een restauranthouder uit Zuid-China genaamd Mr. Lee Kum Sheung was in 1888 een pan met oestersoep aan het bereiden. Hij vergat op de soep te letten tot het geheel was ingekookt tot een dikke saus. Toen hij het proefde ontdekte hij een onweerstaanbare heerlijke nieuwe smaak.

Hoe te gebruiken?
Op het laatst toevoegen aan roerbakgerechten met groenten, vlees of vis. Beroemd zijn de biefstukreepjes of Chinese broccoli in oestersaus.